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烤乳猪培训

发布时间:2018-10-28

正宗烧烤培训烤乳猪技术哪教的口味好?烤乳猪诱人的色泽,馋人的香气,令人垂涎三尺。烤乳猪皮脆、肉香,现烤现吃味道较佳。一般有三种吃法:原味、蘸酱、蘸糖,味道各有千秋。原味香脆,滋味纯正;蘸上甜酸的酱料,可解油腻,风味独特;烤乳猪,又称脆皮乳猪,皮烤至黄澄澄金灿灿的,色泽香艳,油光可鉴,香气浓郁,让人垂涎欲滴。猪皮含大量胶原蛋白,有养颜健肤功能。乳猪较瘦,脂肪含量少,老年人亦可放心食用。烧乳猪是传统食品的一种。以炉火烧烤而成。色泽红润,形态完整,皮酥肉嫩,肥而不腻,又鲜又嫩,入口奇香。想学烤乳猪技术。


烤乳猪的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,烤乳猪是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,脆皮烤乳猪以花生为主要材料,烹饪以烤菜为主。烤乳猪早已成为古今外争相赞誉的名吃,提及名吃烤乳 猪,人们都认为是广东名菜,甚至内行人还会进一步称以广州大同酒家的烤乳猪为佳。实际上烤乳猪创始发展于山东,而今发达出名于广州,远在北魏时其成书的《齐工要术》中 就有关于烤乳猪的详细记载;孔府菜中的名吃“叉烧”,其中之一便是享誉古今的烤乳猪。烤乳猪又称脆皮烤乳猪。被广为称颂的广东烤乳猪便是脆皮烤乳猪之一。

人们食用烤乳猪,对其皮颇有讲究,要求烤乳猪的皮色金黄透红,光亮透明,又要不生、不焦,做到:皮香、酥脆、甜嫩,骨肉分离。

吃乳猪,有人专门吃皮。因此又多了一个名字叫“化皮乳猪”,似吃北京烤鸭一样,要吃片鸭,不食斩块。吃烤乳猪的皮,要在烤乳猪上席前,先把猪背上的皮批剥下来,切成若干小方块,然后按原顺序“安装”到位,这种高明的手法,上席后便可以完全吃乳猪的皮了。这种就是正宗的广东烧乳猪了!

烤乳猪培训_
培训流程:选料→整理→腌制→定形→烫皮→调脆皮糖浆→上脆皮糖浆→烤制→成品。

烤乳猪教学内容;

1、烤乳猪经营设备器具与经营模式

2、烤乳猪原料的处理方法

3、烤乳猪调料酱料制作技术

4、烤乳猪的特殊加工过程

5、学员练习各种烤乳猪的制作

6、投资预算分析与经营管理方法


承诺:先尝后学:先品尝后学习.签订学习合约.包教包会.实践教学:一对一手把手教学.不限制时间.随到随学直到学会.项目优惠:学的项目多可面谈优惠.提供免费食宿,没有额外收费.

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