小吃培训

全国服务热线:13146647736

烤生蚝培训

发布时间:2018-10-28

烤生蚝是沿海地区的特色小吃,是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,更大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。

烤生蚝

生蚝(中等大小)1打(12个)、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。蒜香汁:将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味 精(或鸡精)拌匀,盐要稍微多些。

豉汁:将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。

制作方法:

1、在市场购买新鲜的生蚝,可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开,也可以买回家自己处理,处理方法:用刷子仔细将蚝壳清洗干净,用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平,然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用,味道很鲜美,但一定要非常新鲜。

2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来,放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。3、大蒜去皮,剁成蒜茸,炒锅内放入适量的油(和大蒜量相同即可),用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金黄色,注意,一定要小火并且不断用炒勺翻动,避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除,避免蒜茸粘锅,但是大蒜的滋味也会丧失一些。4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来,晾凉以后按口味加入盐、鸡精,可以比平时的口味略咸一些。5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内,将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。6、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟,至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火,可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。

烤生蚝培训

1.知名的小吃培训学校,学校环境好,安全可靠

2.针对学员,我们免费提供食宿,同时方便学员与师傅之间课后更好的交流与沟通

3.一次性收费,包含学习原料费、学费,还提供菜单免费设计、店面设计指导,解决您创业的后顾之忧!

4.我们主要以教学为主,百分百传授配方,百分百毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术

只要产品够美味,就不愁市场,而选择一个成熟的品牌加盟,更能快速打开市场!烤生蚝就是一个不错的品牌,仅需1-5万元就能开启生意。烤生蚝加盟烧烤小型方便,节省空间,不受任何场地限制,适合小本经营者。虽然烤生蚝投资规模小,但是所面对的市场消费群体却十分巨大,因为小意味着经济实惠,再加上特色的美味,一定能够迎来火热生意!为了保障烤生蚝的市场竞争力,总部将会在全国范围内不断的进行品牌宣传和广告投放,使烤生蚝烧烤品牌获得持续的提升和增长,而品牌加盟商则获得了代理区域品牌的免费增值

相关标签: 烤生蚝 培训

上一篇: 摇滚烤鸡培训

下一篇: 烤羊排培训

小吃培训网 为您定制创业方案(您的信息我们将严格保密)